Контакты

ТЕЛЕФОН: +7 925 925 70 30, +7 495 755 50 15

EMAIL: reserv@selectionrest.ru

АДРЕС: г. Москва, Трубная площадь, д. 2, ресторан Selection

Неглинная Плаза, отдельный вход
со стороны Центрального рынка.

ЗАРЕЗЕРВИРОВАТЬ

Search
 

Закуски и блюда

oysters

УСТРИЦЫ

Осако (Япония) No 2
р 240
Шима (Япония) No 4
р 210
Марокканская No 2
р 250
Новозеландская No 2
р 270
«Императорская»
р 180
«Хасанская»
р 210
Специаль No3
р 290
Специаль де клер Белый жемчуг No2
р 350

RAW BAR

Креветки Ama Ebi с оливковым маслом
р 490
Икра морского ежа с желтком перепелиного яйца
р 290
Морской гребешок
р 550
Морской ёж с чёрной икрой Imperial в шоте
р 1290

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Сладкие креветки с соусом юдзу
р 650
Авокадо с копченым угрем и киноа
р 990
Лосось с боттаргой и соусом понзу
р 980
Тартар из Hamachi с ломтиками папайи
р 1250
Тартар из лосося с авокадо
р 850
Тунец с тартаром из томатов и щучьей икрой
р 750
Говядина в азиатском соусе с огурцом и яблоком
р 950
Татаки из говядины с фуа-гра и трюфельным соусом
р 890
Тартар из говядины с хлебным муссом и картофельным чипсом
р 750
Пате из куриной печени с чатни из инжира
р 620
Тартар из ягненка
р 820

СУПЫ

Крем-суп из цветной капусты с трюфелем
р 560
Крепкий куриный бульон с яйцом
р 390
Суп из морепродуктов с гренками
р 990
Бульон из баранины с молодым картофелем и зеленью
р 450

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Лосось с киноа
р 1350
Дорадо «Аква пацца»
р 1050
Сибас с тартаром из огурцов и киноа
р 1450
Глазированный цыпленок из печи с каштановым медом
р 980
Язычки ягненка с соусом из черного кунжута
р 1200
Говяжьи щеки с полбой
р 910
Говяжье ребро из печи с соусом “ткемали”
р 1050
Седло барашка с картофельным гратеном
р 1250
Говяжья покромка с лесными грибами и сельдереем
р 1380

РЫБА

Окунь курвила
р 430
Меру
р 370
Коралловый Окунь
р 450
Барамунди
р 460
Дорадо
р 310
Красный луциан
р 350
Красный снеппер
р 400
Морской язык
р 720
Тюрбо
р 750
Летрин
р 410
Пагр
р 650
Пятнистый окунь
р 380
Барабулька
р 370
Сибас
р 350
Рыба хирург
р 450

МОРЕПРОДУКТЫ

Омар 600/800
р 1550
Анадара
р 650
Вонголе
р 310
Камчатский краб живой
р 700
Фаланга краба
р 1200
Креветка Аргентинская
р 350
Креветка тигровая 16/20
р 370
Креветка тигровая 8/12
р 550
Лангустины 10/15
р 1700
Мидии
р 290
Морской гребешок живой
р 350

КОНФЕТЫ

Молочный шоколад с орехом
р 90
Черный шоколад со смородиной и фисташкой
р 90
Белый шоколад с соусом юдзу
р 90
Черный шоколад с банановым ликером
р 90
Трюфель с перцем
р 90
SASHIMI

САШИМИ

Лосось
р 510
Окунь
р 850
Hamachi
р 780
Тунец
р 780
SEVICHE

СЕВИЧЕ

Classic
р 780
Из тунца и соусом из тамаринда
р 1080
Из дорадо и соусом из маракуйи
р 1050

САЛАТЫ

Свекла с козьим сыром
р 450
Спелые томаты с базиликом и сладким луком
р 450
Зеленый салат с эдамаме и яйцом пашот
р 650
Буратта с мякотью томатов
р 680
Салат с мясом краба
р 1150
Вяленая утиная грудка с хурмой и рикоттой
р 650
Ростбиф с кервелем и битыми огурцами
р 700

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Запеченная цветная капуста с кремом из пармезана
р 650
Осьминог с чориззо и мятым картофелем
р 1350
Краб-кейки с соусом том ям и мороженым из авокадо
р 1230
Равиоли с мясом краба
р 950
Равиоли с мясом и соусом из бычьих хвостов
р 720
Рагу из гребешков
р 1050
Мидии в винном соусе
р 720
Пончик с пастрами и кремом пармезан
р 260

ОВОЩИ/ГАРНИРЫ

Запеченные баклажаны
р 420
Картофель фри с трюфельным майонезом
р 350
Брокколи из печи
р 450
Овощи гриль
р 550
цена за 100 гр сырого продукта

СТЕЙКИ

Club steak
р 690
Ribeye
р 950
Ribeye на кости
р 910
Striploin
р 890
Filet Mignon
р 1550
Short Ribs
р 350
Sirloin Flap
р 550
T-bone
р 800
Porterhouse
р 890
Skirt
р 710
Chuck Roll
р 550
ВЫДЕРЖАННОЕ МЯСО
T-bone
р 970
Club steak
р 810
Ребра ShortRibs
р 450
Ribeye на кости
р 1200
Porterhouse
р 1400
на выбор

СОУСЫ

New York
р 150
Перечный
р 150
Барбекю
р 150
Трюфельный майонез
р 150

ДЕСЕРТЫ

Земляничный мусс под шоколадным велюром
р 450
Selection
р 450
Ореховый мусс с карамелью и шоколадным бисквитом
р 420
Яблочный тарт
р 520
Tres leches
р 420
Шоколадная сфера с панна коттой и мороженым из кокоса
р 550
Шоколадный бисквит с мороженым из топленого молока и муссом эспрессо
р 420

СОРБЕТЫ

Гранат
р 150
Маракуйя
р 150
Манго
р 150
Смородина
р 150
Яблоко
р 150
Лайм-лимон
р 150

МОРОЖЕННОЕ

Грецкий орех
р 150
Ваниль
р 150
Шоколадное
р 150

Sorry, the comment form is closed at this time.